Environnement & Alimentation

Des enfants africains forcés de manger des vers et des termites dans le cadre d’une expérience soutenue par le gouvernement britannique

Les enfants africains pauvres font l'objet d'une expérience visant à déterminer si la consommation régulière d'insectes peut améliorer leur nutrition, sans tenir compte des effets "inflammatoires" potentiels des insectes.

Le gouvernement britannique finance une expérience pour évaluer l’effet de la consommation de « bouillies à base d’insectes » sur l’état nutritionnel des enfants au Zimbabwe, une pratique poussée par les écologistes comme un choix de régime « durable ».

Le projet soutenu par la recherche et l’innovation du Royaume-Uni (UKRI) nourrit quotidiennement des enfants pauvres d’écoles primaires avec des vers mopane et de la farine de termite pendant un an. L’étude examinera les effets de la supplémentation en insectes sur la taille, le poids et le statut en micronutriments des enfants, ainsi que sur leur fonction cognitive, telle que déterminée par leurs performances scolaires.

Le résumé du projet note que les aliments pour insectes sont « culturellement acceptables » dans la région africaine, puisque les poudres de termites et de vers mopane ont été traditionnellement utilisées par certaines communautés rurales zimbabwéennes pour éviter la malnutrition pendant la sécheresse et les mauvaises récoltes.

La nature expérimentale de l’étude est soulignée par la déclaration de la description du projet selon laquelle « le lien mécaniste entre la consommation d’insectes et la santé est absent », malgré son affirmation selon laquelle les insectes comestibles sont « une source précieuse de nutriments, y compris les acides aminés essentiels, la teneur en minéraux et les acides gras essentiels. acides. »

La description du projet ne mentionne aucun effet négatif potentiel sur la santé de la consommation régulière d’insectes, contre lesquels le Dr Joseph Mercola a mis en garde. Il a souligné que les insectes contiennent de la chitine, qui, selon des études, est un « composé hautement inflammatoire et allergène ».

Par exemple, des scientifiques de l’Université de Californie à San Francisco ont découvert que la chitine « déclenche une réaction inflammatoire allergique dans les poumons des souris » et cherchent même à savoir si certaines personnes sont « plus sujettes à l’asthme car elles sont moins capables de contrôler leur exposition aux substances inhalées ». chitine.

Leurs recherches soulèvent la question de savoir si le gouvernement britannique et toutes les personnes impliquées dans l’expérience au Zimbabwe sont conscients que les scientifiques étudient « l’hypothèse » « que la chitine provoque une inflammation et une allergie ».

D’autres problèmes de sécurité concernant la consommation d’insectes sont soulevés par une étude publiée en 2019, qui a trouvé des parasites dans 81% des fermes d’insectes examinées. Dans 30 % de ces cas (91), les parasites « étaient potentiellement pathogènes pour l’homme ». L’étude a qualifié les insectes comestibles de « réservoir sous-estimé de parasites humains et animaux ».

Alors que l’expérience financée par le Royaume-Uni vise à lutter contre la malnutrition, les mesures visant à diaboliser l’agriculture traditionnelle et à normaliser la consommation de grillons et autres insectes à l’échelle mondiale se sont intensifiées ces dernières années, au nom d’habitudes de consommation plus « durables ».

Une vidéo récente de Business Insider a présenté les grillons comme contenant « plus de protéines que le bœuf, sans aucun dommage environnemental ».

Lauren Keegan, ancienne PDG et conseillère chez Entomo Farms, a expliqué à Business Insider que le motif de l’élevage de cricket venait de la recherche par « de nombreux fabricants et entrepreneurs » de « sources de protéines plus sûres et plus durables à ajouter à leur produit ».

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